nscArchaeology, Ethnology & Anthropology of EurasiaАрхеология, этнография и антропология Евразии1563-0110IAET SB RASnsc-87Research ArticleЭТНОГРАФИЯWEDDING FOOD OF GERMANS LIVING IN SIBERIA: SYMBOLS AND SIGNSСВАДЕБНАЯ ПИЩА НЕМЦЕВ СИБИРИ: СИМВОЛЫ И ЗНАКИКурмановаС. Р.KurmanovaS. R.

кандидат исторических наук, доцент

kurmanova-slu@mail.ruЕвразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева ул. Янушкевича, 6, Астана, 010008, КазахстанКазахстанL.N. Gumilev Eurasian National University, Yanushkevicha 6, Astana, 010008, KazakhstanKazakhstan201421032016582126130Copyright © Kurmanova S.R., 20162016Курманова С.Р.Kurmanova S.R.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.archaeology.nsc.ru/jour/article/view/87

This article presents an analysis of the food consumed during the wedding ceremonies of Germans living in Siberia, and describes the main functions and characteristics of this food. It explains the symbolic meaning of many ritual meals in relation to each element of the wedding ceremony, from matchmaking to the final day of the celebration. Bread was the most important type of food in these rituals; it was present throughout the wedding ceremony as a symbol of wealth and prosperity as well as a sign of agreement and marital union. Elements of productive magic such as grains and legumes symbolized health, wealth, and procreation. Meat (pork and chicken) and the dishes prepared with it were seen as possessing powers of fertility.

Статья посвящена изучению пищи и ее функций в свадебной обрядности немцев Сибири. На материалах этнографических экспедиций в места компактного проживания немцев на юге Западной Сибири раскрыто смысловое содержание многих ритуальных блюд на всех этапах свадебного обряда – от сватовства до последнего дня праздника. Главное угощение – хлеб – сопровождает весь свадебный цикл, как символ достатка благополучия, а также знак соглашения и брачного союза. Элементы продуцирующей, или протрептической, магии – зерна, бобовые символизируют здоровье, богатство и деторождение. Сила плодородия также приписывается мясу из свинины и курицы и блюдам из него.

немцы Сибирисвадебная пищасимволзнакобрядритуалSiberiaGermanswedding foodsymbolsignceremonyritualReferencesБрюхнова Е.А. Календарная обрядность у немцев в XIX – начале XX в.: весенний цикл. – М.: Готика, 1998. – 122 с.Брюхнова Е.А. Календарная обрядность у немцев в XIX – начале XX в.: весенний цикл. – М.: Готика, 1998. – 122 с.Дитц Я.Е. История поволжских немцев-колонистов. – М.: Готика, 1997. – 496 с.Дитц Я.Е. История поволжских немцев-колонистов. – М.: Готика, 1997. – 496 с.Лотман Ю.М. Внутри мыслящих миров. Человек – текст – семиосфера – история. – М.: Языки русской культуры, 1996. – 464 с.Лотман Ю.М. Внутри мыслящих миров. Человек – текст – семиосфера – история. – М.: Языки русской культуры, 1996. – 464 с.Рублевская С.А., Смирнова Т.Б. Традиционная обрядность немцев Сибири. – Омск: Изд-во Ом. гос. пед. ун-та, 1998. – 154 с.Рублевская С.А., Смирнова Т.Б. Традиционная обрядность немцев Сибири. – Омск: Изд-во Ом. гос. пед. ун-та, 1998. – 154 с.Смирнова Т.Б. Немцы Сибири: этнические процессы. – Омск: ИЦ Русинко, 2002. – 210 с.Смирнова Т.Б. Немцы Сибири: этнические процессы. – Омск: ИЦ Русинко, 2002. – 210 с.Сумцов Н.Ф. Символика славянских обрядов: Избр. тр. – М.: Вост. лит., 1998. – 296 с.Сумцов Н.Ф. Символика славянских обрядов: Избр. тр. – М.: Вост. лит., 1998. – 296 с.Филимонова Т.Д. Немцы // Брак у народов Западной и Южной Европы. – М.: Наука, 1989. – С. 5–43.Филимонова Т.Д. Немцы // Брак у народов Западной и Южной Европы. – М.: Наука, 1989. – С. 5–43.Seib E. Der Wolgadeutsche im Spiegel seines Brauchtums // Heimatbuch. – Stuttgart: Webwer-Verlag, 1967. – S. 145–209.Seib E. Der Wolgadeutsche im Spiegel seines Brauchtums // Heimatbuch. – Stuttgart: Webwer-Verlag, 1967. – S. 145–209.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.